Une tarte aux légumes de saison

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Personne(s)

6

Temps

70 min

Préparation

20min

Cuisson

50min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

1 pâte brisée

1 petite courgette, tranchée finement

1 poivron rouge, coupé en lanières

3-4 oignons nouveaux, émincés

100

g

de

pointes d'asperges vertes

150

g

de

feta émiettée ou de fromage de chèvre

4 œufs battus

200

ml

de

crème liquide ou de lait

Sel, poivre et herbes de Provence

Étapes

1

Pré-cuisez les légumes
Faites cuire les pointes d'asperges à la vapeur pendant 3-4 minutes, puis plongez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson Préchauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites revenir les oignons nouveaux et le poivron rouge pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Ajoutez les tranches de courgette et faites-les sauter brièvement. Salez légèrement et saupoudrez d'herbes de Provence.

2

Préparez l'appareil à quiche
Dans un bol, battez ensemble les œufs et la crème liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3

Montez la tarte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée et foncez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette. Étalez uniformément les légumes pré-cuits sur le fond de tarte. Versez délicatement l'appareil à quiche sur les légumes. Parsemez de feta émiettée ou de morceaux de fromage de chèvre.

4

Cuisez la tarte
Enfournez la tarte pour 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit ferme et que la pâte soit dorée. Servez-la accompagnée d'une salade verte et une vinaigrette légère.

Bon appétit !

Voici une tarte salée et colorée simple à préparer et économique qui met l’accent sur les légumes saisonniers. Toute la famille va l’adorer !

Astuce

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